ಲ್ಯಾಡೂ, ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲ್ಯಾಡೊ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡ್ಡು ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಸಿಹಿಯಾದ ಭಾರತೀಯ ಪದವಾಗಿದೆ. ಲಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಳ್ಳು ತಾಪವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಟಿಲ್ ಕೆ ಲಾಡನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಬೆಲ್ಲ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆ)
- 6-8 ಬೀಜಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ನೆಲಸಮ)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವರು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ರೂಪಿಸಲು ಕರಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ (ಆದರೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಗಾಲ್ಫ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಗಂಟು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ನಡುವಿನ ರೋಲ್ ನಯವಾದ ತನಕ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಲ್ಯಾಡೋಸ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕ್ಯಾಂಡಿ-ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನಿಸಿ : ಗಾಳಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 190 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |