ಕಟುವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಈ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವರು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಡೈಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕೆಲವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ದೊಡ್ಡ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ (ಒಣಗಿದ)
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್
- 1/2 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 6 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಬೇಕನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೋಷಪೂರಿತ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು.
- ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಬೀಜಗಳನ್ನು 5 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದಿನ ದಿನ, ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ ನೀರನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ಚರಂಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ) 5-ಕಾಲುಭಾಗ ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ; ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಬಹುತೇಕ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ತನಕ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಕೆಚಪ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್.
- ದ್ರಾವಣವನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ಕಾಪಾಡುವುದು, ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- 2-ಕಾಲುಭಾಗದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೌತ್ ಬೇಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ; ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲಿರುವ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು, ತೆರೆದ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್
ಫ್ರೆಶ್ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಸೋಟಾಶ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 241 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 631 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |