ಚೀನೀ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್ ಕಂದು

ಚೀನಿಯರ ಟೇಕ್ವಾಯ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀನೀ ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕವೇಳೆ "ಚೀನೀ ಕಂದು ಸಾಸ್" ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಕಂದು ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ / ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು / ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು "ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್" ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಚೀನೀ ಟೇಕ್ಅವೇ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ನನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಂದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಂದು ಸಾಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೈಜ ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಚೀನೀ ಕಂದು ಸಾಸ್ (ಗೋಮಾಂಸ ಆವೃತ್ತಿ) ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಕೋಳಿ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬ್ರೊಕೋಲಿ, ಚೌ ಮೆಯಿನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಗೋಮಾಂಸ ಮುಂತಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದದನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಚೀನೀ ಕಂದು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇವು ಎರಡು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಚೀನೀ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್ (ಚಿಕನ್ ಸಾರು / ಸ್ಟಾಕ್ ಆವೃತ್ತಿ)
• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು / ಸ್ಟಾಕ್
• 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀಚಮಚ
• ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ½ ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• ಚೀನೀ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್ (ಬೀಫ್ ಸಾರು / ಸ್ಟಾಕ್ ಆವೃತ್ತಿ)
• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ¾ ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 1 ಮತ್ತು ಕಾಲು ಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚೀನೀ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್ (ಚಿಕನ್ ಸಾರು / ಸ್ಟಾಕ್ ಆವೃತ್ತಿ)

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಂದು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಾಸ್ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್ (ಬೀಫ್ ಸಾರು / ಸ್ಟಾಕ್ ಆವೃತ್ತಿ)

ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಂದು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಾಸ್ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.