ಕೋರಿಯಾದ ಕಲಬೆರಕೆ-ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ( ಚಾಪ್ ಚೇ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಪ್ ಚೇ ) ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡಿಪಾಯವು ಕೊರಿಯನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ
ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಸರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಚಾಪ್ ಚೆಯ್ನ ನೂಡಲ್ಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸಿದೆ. ಅವರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಗಾಜಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಸೆಲ್ಫೋನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಮಂಗ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೂಡಲ್ಗಳು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್
- ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್
- 1
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಪೌಂಡ್
- ಬೇಬಿ ಪಾಲಕ , parboiled
- 2
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್
- 3
- ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್ , ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 5
- ಶೀಟಾಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು , ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ )
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಸ್ಕೆಟ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ( ಬುಲ್ಗೋಗಿ ) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ, ರೋಟಿಸ್ಸೇರಿ ಚಿಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತೋಫು ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬುಲ್ಗೋಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅನನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಚಾಪ್ ಚೇ ಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ - ಅದು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸುಂದರಿಯರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 487 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,491 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |