ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸು - ಬುಲ್ಗೋಗಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯದೆಯೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಕುಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬುಲ್ಗೋಗಿ ಏನೆಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಇರುತ್ತೀರಿ.
ಕೊರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬುಲ್ಗೋಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೊರಿಯನ್ "ಸುಶಿ" ರೋಲ್ಸ್ ( ಕಿಂಬ್ಯಾಪ್ ) ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ( ಜಾಪ್ಚೇ, ಚಾಪ್ಚಾ ) ಗೆ ಕೋಮಲ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬುಲ್ಗೋಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಸುತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ (ಕೋಚುಜಾಂಗ್) ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಸರ್ನಂತಹ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ತಗ್ಗುನುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮಾಂಸದ 1 ಪೌಂಡ್ಗೆ ನೀವು ಬುಲ್ಗೋಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಪೌಂಡ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗ್ರ ಕಟಿರೋ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕೆಲಸ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಹೊರತು, ವೆಚ್ಚದ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬುಲ್ಗೋಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
- ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಬೆರಳು-ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ (ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
- ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಬಲ್ಗೋಗಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾದ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಠಿಣವಾದ ಕಡಿತಕ್ಕೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಗೋಮಾಂಸವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿದು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ನೀವು ಪೂರೈಸಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.