ಕೊರಿಯನ್ ಯುಜಾ ಟೀ (ಯುಜು ಸಿಟ್ರಾನ್ ಟೀ) ರೆಸಿಪಿ

ಕೋರಿಯಾದ ಯುಜಾ ಚಾ (ಯುಝಾ ಚಹಾ) ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಚಹಾವಾಗಿದ್ದು, ಕೊರಿಯನ್ನರು ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೋರಿಯನ್ ಯುಜ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಆಫ್ warding ಅದರ ಸಹಾಯ ಮೀರಿ ಕುಡಿಯಲು ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆ-quenching ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು, ಕೆಮ್ಮುವುದು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುಜಾ ಚಹಾದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಯುಜ ಹಣ್ಣು. ಇದು ಹಳದಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು. ಹರಿವು, ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಯೂಜ ಮೇ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ-ಮಧ್ಯ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರೂಪವಾದ ಹುಳಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮತ್ತು ಇಚಾಂಗ್ ಪಾಪಿದಾ ಮಿಶ್ರತಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಯುಜು ಹಣ್ಣು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಯುಜ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸುಗಂಧಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ವಾಸನೆ. ನೀವು yuja ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಹಳ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಯು ಟಾರ್ಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂತತಿಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯಾ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಸಂಘಟನೆಯ ಅನುಸಾರ, 13 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯುಜ್ಜಾ ಚಾ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. 1400 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯಾವನ್ನು ಅಧ್ಯಕ್ಷತೆ ವಹಿಸಿದ್ದ ಕಿಂಗ್ ಸೀಹೋಂಗ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್, ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಕೀಲರಾಗಿದ್ದರು.

ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಯುಜು ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಯೂಜಾ ಚಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಯೌಜಾ ದೊರೆಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಲವು ಏಷ್ಯಾದ ದಿನಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೊರಿಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಯುಜಾ ಚುಂಗ್ (ಸಿಟ್ರಾನ್ ಟೀ ಮರ್ಮಲೇಡ್) ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಯುಜಾ ಚುಂಗ್ (ಸಿಟ್ರಾನ್ ಟೀ ಮರ್ಮಲೇಡ್) ಗಾಗಿ:
• 5 ಯುಜ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಿಟ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಯುಜು), ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಡ್ ಕ್ಲೀನ್
• 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
• 3/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಯುಜಾ ಚಾ (ಯೂಜಾ ಟೀ) ಗಾಗಿ:
• 1 ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಯುಜಾ ಚುಂಗ್
• 1 ಕಪ್ ನೀರು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಯೌಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಯೌಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯುಜು ಚುಂಗ್ (ಯುಜ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್) ಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ.
5. ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

* ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಬಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯೌಜಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಗಳನ್ನೂ ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	86
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	2 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	24 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	0 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.