ನೀವು ನಿಜವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಹೌಸ್ ಅಥವಾ ಓಕಾಕ್ಬಾಶಿ (ಅಂದರೆ "ಫೈರ್ಸೈಡ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್" ಎಂದರ್ಥ) ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿದ್ದರೆ , ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಲಾವಾಸ್ (ಲಾಹ್-ವಿಎಹೆಚ್ಎಚ್ಎಸ್) ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಅಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂವಾದ ತುಣುಕು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲಾವಾಸ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಬಲೂನ್ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಂತೆಯೇ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಪ್ಯಾಬ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಬೆ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಉಗಿ ತುಂಬಿದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳವೆಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುರ್ಕಿಯಿಲ್ಲದ ಹಳ್ಳಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ( ez -MAY) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್)
- 3 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- ನಿಗೆಲ್ಲ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೋರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಒಳಗಡೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರ್ದಿಸು ಮಾಡಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
- 480 F (250 C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 3 ಸಹ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಲೌಸ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಏರಿಸಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತನಕ ಡಿಪ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.
- ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ನಿಗೆಲ್ಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೊನೆಯ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಒಂದು 3 ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೇಂದ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಪಫ್-ಅಪ್ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ.
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಜ್ಮೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಲಾವಾಸ್ ಬಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 115 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,266 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |