ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾನುವಾರ ಊಟ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಮೊದಲು ಹಕ್ಕಿಗೆ ತಳ್ಳಲು. ಈ ಊಟ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಡಲು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೆನಪಿಡಿ. ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗಿರುವ ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ (4-5 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ).
- ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆರೆದಿದೆ.
- ಹಕ್ಕಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿದಾಗ ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಓದುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಗಳು ಶುಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ.
- ಕೋಳಿ ತೆಗೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡೇಲ್ ಜೊತೆ ಟೆಂಟ್. ಕೆತ್ತಲು ಮುಂಚೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಹುರಿದ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸೇವೆ 4-6
ಪ್ರತಿ 3 ಔನ್ಸ್ ಸೇವೆ: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 161, ಫ್ಯಾಟ್ 56 ರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಒಟ್ಟು ಫ್ಯಾಟ್ 6.2g (ಕುಳಿತು 0.7g), ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ 75mg, ಸೋಡಿಯಂ 73mg, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ 0g, ಫೈಬರ್ 0g, ಪ್ರೋಟೀನ್ 24g
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 903 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 316 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 297 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 100 ಗ್ರಾಂ |