ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟರ್ಕಿಗೆ ಮೀಟ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

01 ರ 01

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಂಸಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಬ್ರಿಟೀಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನದ ನಕ್ಷತ್ರ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಈ ಹೊಸ-ಕಂಗೆಡಿಸುವ ಹಕ್ಕಿ ಕೇವಲ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಇದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹುರಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗೂಸ್ (ಡಿಕನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕರೋಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಚೈಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕರ್ನ ಓವನ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯುವುದು) ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿದ ಹಕ್ಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಲವರಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಾಪೋನ್ (ಇದೀಗ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ಕಾಲು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ರೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಟರ್ಕಿಗೆ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸಗಳಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹುರಿದವು ಅಲ್ಲಿನ ಜೊತೆಗೂಡಿರುವ ಸಂಪತ್ತುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲವು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

02 ರ 08

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಡಿನ್ನರ್ಗಾಗಿ ಬೀಫ್ನ ರೋಸ್ಟ್ ರಿಬ್

ರೋಸ್ಟ್ ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಟನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಭಾನುವಾರ ರೋಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ . ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದು ರೋಸ್ಟ್ ಬೀಫ್ ಕೂಡ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹುರಿಯೂ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಟರ್ಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹುರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಂದು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಬೀಫ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಹುರಿದ ಬೀಫ್ಗೆ ಸಾಮ್ಯತೆ.

• ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು
• ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ರೋಸ್ಟ್ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಗುಡ್ ಬೀಫ್ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಬೆಯ ಲೇಶಿಂಗ್.

03 ರ 08

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್

ಬೀಫ್ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ಅನ್ನು 1851 ರಲ್ಲಿ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ಡ್ಯೂಕ್ನ ಹೆಸರನ್ನಿಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದುವರೆಗೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೊಯೆಫ್ ಎನ್ ಕ್ರೂಟೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಫ್ ವೆಲ್ಲಿಂಗ್ಟನ್ ರೆಸಿಪಿ

08 ರ 04

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆರುಗಿನ ಹ್ಯಾಮ್

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಲ್ಲ. ದಿನದಿಂದಲೂ, ಬಾಕ್ಸಿಂಗ್ ಡೇ ಮಧ್ಯಾನದ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗವೂ ಆಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹ್ಯಾಮ್

05 ರ 08

ಗೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಲ್ಲಂಟ್

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯು ಆಯ್ಕೆಯ ಪಕ್ಷಿಯಾಯಿತು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಅದು ಗೋಸ್ನ ಪಾತ್ರವಾಗಿತ್ತು. 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿರುವ ಹೆಬ್ಬಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ ತೀವ್ರ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಈ ರೋಸ್ಟ್ ಗೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಾಣಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಬ್ಬಾತುವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾಗುವಾಗ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾಣವನ್ನು ಬೋಣಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೂರ್ಖರಿಗೆ ಮೂಳೆಗೆ ಕೇಳಿ.

ಹುರಿದ ಗೂಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೊತೆಗಾರರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಗೂಸ್ ರೋಲ್

08 ರ 06

ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರೋಸ್ಟ್ ಹಂದಿ

ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಗ್ರಾಮೀಣ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಕುಟುಂಬಗಳು ಹೋದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹಂದಿಗಳು ಇರುತ್ತಿತ್ತು. ಅಡುಗೆಮನೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಗಾರ್ಡನ್ ತ್ಯಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಮೃದ್ಧ ಪೂರೈಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಲೆಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಂಟಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೋಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಗಳ ಕೀಪಿಂಗ್ ಇದೀಗ ವಿರಳವಾದದ್ದು ಆದರೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಗುವಿನ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು.

ಕ್ರಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಹಂದಿ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

07 ರ 07

ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಎರಡರ ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ .

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಆದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಮೂರ್ಖರಾಗಬೇಡಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ನ ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಅನೇಕವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ).

ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

08 ನ 08

ರೋಸ್ಟ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ

ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು 15lb ಟರ್ಕಿ 15 ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಟರ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘ ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತೇವಾಂಶ, ರಸಭರಿತ ಪಕ್ಷಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಕ್ಸಿಂಗ್ ದಿನವಿರಬೇಕು.

ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಟರ್ಕಿ ರೆಸಿಪಿ

ಟರ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, CRANBERRIES ಮರೆಯಬೇಡಿ