ಕ್ರೌಡ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ನೀವು 12 ಅಥವಾ 24 ರವರೆಗೆ ಪಾಟ್ಲಕ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರಲು ಒಪ್ಪಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಮ್ಮೊಗ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು 50 ಅಥವಾ 100 ರ ಅತಿಥಿ ಪಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹುಶಃ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜನಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು, ಜೊತೆಗೆ ಸಂಘಟನೆಯ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿನೋದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ಸುರಕ್ಷತೆ

ಜನಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕ್ರಮಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದವು. ಆ ಪೊಟ್ಲಾಕ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಬೃಹತ್ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ ಓದಲು ತಕ್ಷಣದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯಾಣದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಮುಂದೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಡಬಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಮಾಡಬಾರದು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ, ಸಾಟೂಟಿಂಗ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದೇ ಅಂಶದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗುಣಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ನಾಲ್ಕನೇ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು 16 ನೀವು 16 ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಿರಿ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಸ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಗುಣಿಸಿ ತಪ್ಪಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬೆಸ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಶ್ಲೇಷೆಯಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕೇವಲ ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ವಿಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕ್ರೌಡ್ ಕಂದುಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ

• ಆಪಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ (12)
• ಆಪಲ್ ಕೇಕ್
• ನಿಂಬೆ ಮಾಟ್ಜೊ ಕುಸಿಯುವ ಶತಾವರಿ (12)
• ಬೇಕನ್ ರಾಂಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ (16)
• ಷಾಂಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ (20)
• ಬೇಯಿಸಿದ ವೈಟ್ಫಿಶ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ-ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಿಲೀಶ್ (12)
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ (24)
• ಬನಾನಾ ಚೋಕೊ-ಚಿಪ್ ಮಿನಿ-ಮಫಿನ್ಗಳು (60)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 40 ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಬ್ರಸ್ಕೆಟ್
ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ • ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (12)
• ಬೀಫ್ ಮೂರು ಚೀಸ್ ಎನ್ಚಿಲಾದಾಸ್ (36)
• ಬಿಯರ್ ಪಫ್ಸ್ (70)
• ಬಿಗ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ (100)
• ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಮೆಶ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (12)
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸಕೆಟ್ (12)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬನಾನಾ ಕೇಕ್ (12)
• ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಸಿಗರೊ ಬ್ಯುರೆಕ್) (40)
• ಚೀಸೀ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಟಾರ್ಸ್ (72)
ಎಂಟು-ಟ್ರೆಷರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಟರ್ಕಿ (12)
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೀಟ್ ಕೇಕ್ (48)
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಮೆಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ಸ್ (48)
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಘ ಕೇಕ್ (12)
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿಕ್ಕಲ್ ಬಾರ್ಸ್ (48)
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಬಾರ್ಸ್ (36)
• ಚುಂಕಿ ಗುವಾಮಾಮೋಲ್ (12)
• ಚಂಕಿ ಸಾಲ್ಸಾ (16)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಡಿಕೆ ರೋಲ್ಸ್ (36)
• ಕೊಕೊ (100)
• ಕೊಲ್ಕನ್ನಾನ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್ (12)
• ವರ್ಣಮಯ ಶ್ರಿಂಪ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ (12)
• ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಡ್ಡಿಂಗ್ (24)
• ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ & ಎಲೆಕೋಸು (12)
• ಏಡಿ ಮಫಿನ್ಗಳು (48)
• ಏಡಿ ಪಫ್ಗಳು (40)
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಬಾರ್ಸ್ (36)
• ಕುಕಿ ಪ್ರೆಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್ (60)
• ಡಿಬೊನ್ಡ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ (10)
• ಕರಿದ ಟರ್ಕಿ (20)
• ಸುಟ್ಟ ಪೊಟಾಟೊ ಚೌಡರ್ (24)
• ಡಬಲ್ ಡೆಕರ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಕುಕಿ ಬಾರ್ಸ್
• ಬ್ರಾಂಡಿ, ಬೌರ್ಬನ್, ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ನೋಗ್ (16)
• ಎಗ್ನೋಗ್ - ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದವರು (16)
• ಫಿಗ್ಗಿ ಪುಡಿಂಗ್ (12)
• ಫ್ರೆಶ್ ಆಪಲ್ ರೈಸಿನ್ ಬಾರ್ಸ್ (36)
• ಹಣ್ಣಿನ 7-¨ ರು ಕೇಕ್ (12)
• ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ನಿಯರ್ ನ್ಯಾನಾಮೊ ಬಾರ್ಸ್ (12)
• ಗಿನ್ನೆಸ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಬ್ರೌನಿಗಳು (48)
• ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (12)
• ಹನಿ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ (36)
• ಹಾಟ್ ಬಟರ್ಡ್ ರಮ್ ಮಿಕ್ಸ್ (12)
• ಎ ಕ್ರೌಡ್ಗಾಗಿ ಹಾಟ್ ಕೊಕೊ (12)
• ಐರಿಷ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸ್ಟ್ಯೂ (12)
• ಕೆಂಟುಕಿ ಡರ್ಬಿ ಮಿಂಟ್ ಜುಲೆಪ್ ಕೇಕ್ (18)
• ಕೀ ಲೈಮ್ ಚೀಸ್ (16)
• ಕೀ ಲೈಮ್ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳು (48)
ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗುಯಿನ್ (12)
• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬ್ರೌನಿಗಳು (48)
• ಲಿಚ್ಛಿ ಸ್ವೀಟ್ ಸಿಗರ್ ರೋಲ್-ಅಪ್ಗಳು (26)
• ಅಹೆಡ್ ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ (25)
• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಲಾಡ್ (12)
• ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಚೌಡರ್ (12)
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬನ್ಗಳು (24)
• ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳು (24)
• ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೀಟ್ಬಾಲ್ ಸೂಪ್ (12)
• ಮಿನಿ ಸಾಸೇಜ್ ಕ್ವಿಚೆಸ್ (24)
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೈಡರ್ (24)
• ದೇಶಭಕ್ತಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ (24)
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ (20)
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಿನಿ-ಮಫಿನ್ಗಳು (60)
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ರೋಲೊ ಕುಕಿ ಕಪ್ಗಳು (40)
• ಅನಾನಸ್ ಇನ್ಸೈಡ್-ಔಟ್ ಕೇಕ್ (16)
• ಆಪಲ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ರೋಸ್ಟ್
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಕೇಕ್ (24)
• ರಷ್ಯಾದ ಅರಮನೆಯ ತರಕಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (12)
• ಸ್ಯಾಲಿಸ್ಬರಿ ಸ್ಟೀಕ್ (12)
• ಸಾಂಬುಸಾಕ್ - ತುಂಬಿದ ಬೀಫ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು (60)
• ಕ್ರೌಡ್ಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸಪ್ಪರ್
• ಶೂಫ್ಲಿ ಕೇಕ್ (24)
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ (36)
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೀಮ್ ಮಫಿನ್ಗಳು (48)
• ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ (32)
• ಟ್ರಿಪಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕಿ ಬಾರ್ಸ್ (36)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ (64)
• ವಸ್ಸೈಲ್ (30)
• ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಪಿಲಾಫ್ (12)
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು (20)