ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1-3 / 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬಳಕೆ
- 2-1 / 2 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬಳಕೆ
- 6 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ
- 1 ಕಪ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್
- 6 ಔನ್ಸ್ ಐರಿಷ್ ದಪ್ಪ ಬಿಯರ್
- 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ
- 1 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
- 1/2 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜ
- 1/2 ಚಮಚ ಇಡೀ ಸುಗಂಧ
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 3 ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ತೊಳೆದು
- 2-1 / 2 ಪೌಂಡ್ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಕ್ರಬ್ಡ್
- 1/2 ಕಪ್ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ, ಐಚ್ಛಿಕ
- 1/2 ಕಪ್
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ , ಐಚ್ಛಿಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 4 ಗ್ಯಾಲನ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಡಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು. ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್,, ಸಾಸಿವೆ , ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು , ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮೂಡಲು.
ಮಾಂಸವು ಫೋರ್ಕ್-ಟೆಂಡರ್ ರವರೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀಸಲು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಎಂಟು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಬೇಕು.) ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನೂ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ corned ಗೋಮಾಂಸ ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್-ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪೂರೈಸಲು, ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಧಾನ್ಯದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜತೆಗೂಡಿಸಿ. ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒರಟಾದ-ಕಣಕ ಸಾಸಿವೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಎಂದು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 699 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 202 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 540 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 70 ಗ್ರಾಂ |