ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕೊರಿಯಾ ಫುಡ್ ಮೇಡ್ ಸಿಂಪಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಜೂಡಿ ಜೂ ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಜೂ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಚಾನೆಲ್ ಶೋ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ). ಜುಡಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರೋಮಾಂಚಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ತೋಫುವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪೂರೈಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳಿವು , ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾನೆ. "
ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ವಾಸಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 14 ಔನ್ಸ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫು, 8 ಅಥವಾ 12 ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹೋಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿರಿನ್
- 1 ಚಮಚ gochujang (ಕೊರಿಯನ್ ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್; ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟರು
- ಟಿ ablespoons ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಭಾಗಿಸಿ
- 2 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 8 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿವೆರೆಡ್ ರೊಮೈನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋಫು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿರಿನ್, ಗೊಚುಜಾಂಗ್ (ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್), ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ 6 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತನಕ ತೋಫುವನ್ನು ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕರಣದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ನಾಲ್ಕು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಥವಾ 2 ಅಥವಾ 3 ತೋಫುಗಳ ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೋಫು ಮೇಲೆ ತೋಫು. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
ಸೂಚನೆ:
ಗೋಚುಜಾಂಗ್ ಕೊರಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕ ಅಕ್ಕಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಗೋಚುಜಂಗ್ ಧರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ! ನೀವು ಏಷ್ಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೊಸತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಆ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಏಷ್ಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತೆರಳಿ . ಸಾಕಷ್ಟು ಏಷ್ಯಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೌಂಡಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡೋಣ.