ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪೊಟಾಟೊ ಸಾಸೇಜ್ (ವೇದಾರೈ) ರೆಸಿಪಿ

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ವೇದಾರೈಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮಾಂಸರಹಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲಿಥುವೇನಿಯಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೃಷಿಯ ಸಮಾಜವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಸೇಜ್, ಕುಗೆಲಿಸ್ , ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಸೆಪೆಲಿನೈ , ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂತಾದ ಮಡಿಕೆಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ವೇದಾರವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ತುದಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಲಿಥುವಾನಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ವೇದಾರೈ ದೊಡ್ಡ ಫೋಟೋ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
• 12 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ರುಸೆಟ್, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ 3 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್)
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮಾರ್ಜೊರಮ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• ಹಾಗ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳ 4 ರಿಂದ 6 ಅಡಿ (ಮೂರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸೂಚನೆ ನೋಡಿ)
• ಬೇಕನ್-ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:
• 1/2 ಪೌಂಡ್ ಬೇಕನ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
• 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಸೇಜ್:

1. Sauté 1 ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು 3 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 12 ಮಧ್ಯಮ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರಶ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿದರೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಗ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕವಚವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸ್ಪೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 350-ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಕುದಿಸಿ.

1. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಅಥವಾ 350-ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕನ್-ಸೋರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೇವಿ:

• ಫ್ರೈ 1/2 ಪೌಂಡ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗೆ.

ಹಾಗ್ Casings ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದ:

ನೀವು 2 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸರಿಯಾದ ಹಾಗ್ ಕ್ಯಾಸಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕವನ್ನು ಕೇಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವುದರಿಂದ, ಅದು 10 ಪೌಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೇಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಗ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಅದರ ಉಪ್ಪು ಬಿಟ್ಟಾಗ 2 ವರ್ಷಗಳ ವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತವೆ.