ಕುಗೆಲಿಸ್ ಅಥವಾ ಬುಲ್ವಿ ಪ್ಲೋಕ್ಸ್ಟೈನಿಸ್ (ಅಕ್ಷರಶಃ "ಫ್ಲಾಟ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ") ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲಿಥುವಾನಿ ಖಾರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದಟ್ಟವಾದ, ಭಾರಿ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬಿನ, ಲಿಂಗನ್ಬೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಬಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಗೆಲಿಸ್ನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕುಗೆಲಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಾಬಾ ಕಾರ್ಟೋಫ್ಲಾನಾ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಟೋಫ್ಲಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಪೋಲಿಷ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 5 ದೊಡ್ಡ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 (7 ಔನ್ಸ್) ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಫರೀನಾ (ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ರೀತಿಯಲ್ಲ)
- 5 ಪೌಂಡ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ (ಚೂರುಚೂರು ಅಲ್ಲ) ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು 350 ಎಫ್. ಕೋಟ್ಗೆ 13x9 ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು caramelized ರವರೆಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ, sauté ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಫರೀನಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೇಕನ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತುರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ. ಡಾರ್ಕ್ ತಿರುಗಿ ನಿಮ್ಮ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ ಈ ತ್ವರಿತ ತುದಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಬೇಕನ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಗ್ರವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಆಂತರಿಕ ಘನ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಕರಗಿಸಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ
ಲಿಥುವೇನಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪೋಲೆಂಡ್, ಹಂಗೇರಿ, ಉಕ್ರೇನ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಅಶ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೋರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಕುಗೆಲಿಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಗೆಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ಇತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ನಟಿಸುತ್ತಾರೆ:
- ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಝೆಪೆಲಿನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ : ಸೆಪೆಲಿನೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಫುಟ್ಬಾಲ್-ಆಕಾರದ dumplings ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದೆ.
- ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ : ವೆಡೈರೈ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸರಹಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 254 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 83 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 546 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |