ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕುಗೆಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಶ್ಕೆನಾಜಿ (ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪಿಯನ್) ಯಹೂದಿಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ವರೆಗೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೂಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಲಿಥುವೇನಿಯಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕುಗೆಲಿಸ್ನ್ನು ಸಮಾಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಿಥುನಿಯಾದ ಕುಗೆಲಿಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಬೇಕನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೊಡೆತ)
- 1 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/7 ಔನ್ಸ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಳದಿ
- 2 32-ಔನ್ಸ್ ಚೀಲಗಳು ಘನೀಕೃತ ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಿದವು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು caramelized ರವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ, saute ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ರಲ್ಲಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ 13x9-ಇಂಚು ಪ್ಯಾನ್ ಕೋಟ್. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೀರವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಬೇಕನ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೇಕನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಗ್ರವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಆಂತರಿಕ ಇನ್ನೂ ತೇವಾಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಸರ್ವ್. ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಕರಗಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 539 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 103 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 883 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |