ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಡೈ ಹಾರ್ಡ್ ಹಾರ್ಡ್ ಫಲಾಫೆಲ್ ಫ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾರದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಸಂತೋಷವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಮೊದಲೇ ದೃಢೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೀನ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಭಾರೀ, ಹುರಿದ ಚಿಕ್ಪಿ ಬಾಲ್ ನನ್ನ ಅಂತಿಮವಾದುದು ಆದರೆ ನಾನು ವಿನೋದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಒಂದು ಫೆಲಾಫೆಲ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಹುಡುಕಿದಾಗ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಆಕ್ರೋಡು ಆವೃತ್ತಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ರುಚಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕುರುಕುಲಾದ ಅಂಶದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ವಾಲ್ನಟ್ ಫಲಾಫೆಲ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು), ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಹಿನಿ (ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- ಪಿಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ:
- ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ 4 ಸುತ್ತುಗಳು (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಬೀಜರಹಿತ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್) ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- ಬೇಸಿಕ್ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಹಿನಿ (ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್)
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮರಿಹಾಕಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಮರುದಿನ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
ಫಲಾಫೆಲ್ ಮಾಡಲು, ವಾಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಧೂಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ತನಕ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕ್ಪೀಸ್, ತಾಹಿನಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾಡಿ.
ನೀವು ಫಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 425 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 1 ಔನ್ಸ್.) ತಿರುಗಿಸಿ, ಸ್ಕೂಪ್ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಚ್ಚೆ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಮರಿಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಪಿಟಾ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ಫಾಲಾಫೆಲ್ ಬಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 667 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 743 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 95 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |