ಚೀಸ್ ಆನಂದಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಾನು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ; ಬಹುಶಃ ಮೃದುವಾದ (ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೀ) ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ .
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆ ಕೂಡಾ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಟಾರ್ಟ್ನ ತಳವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ . ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಜೇತ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 600g ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಚರ್ಮದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 100ml ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಟೀಮ್ ಎಲೆಗಳು
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಒಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 350 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ)
- 8 ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ದ್ರವಕ್ಕಿಂತಲೂ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ವೈನ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿರಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಟ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 34 ಸೆಂಎಂ x 24 ಸೆಂಎಂಗೆ ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಶೀಟ್, ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಆಯಾತವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, 4cm ಗಡಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿ (ಪುಡಿಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 190 ° C / 375 ° F / ಗ್ಯಾಸ್ 5
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಡಿಯೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಚೆದುರಿದ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೆ, ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಟಾರ್ಟ್ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಶೀತವಾಗಿದೆ, ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 956 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 80 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 122 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 558 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |