ಈ crepes Suzette ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದೇ ಮಾರ್ಪಾಡು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ನಿಯರ್ನ ಒಂದು ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ flambéed ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಕ್ರೆಪಸ್ Suzette ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಇಳಿಜಾರಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬ್ರಂಚ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಶೋಸ್ಟೊಪರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ 1 ಚಮಚ ನೀರು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1 ½ ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ಗೆ:
- 16 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (2 ತುಂಡುಗಳು), ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ), ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 4 ಔನ್ಸ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ 1 ಧಾರಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
Crepes Suzette ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:
- ಕ್ರೈಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ; crepes ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ-ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಬ್ಯಾಟರಿಯಷ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಡಲೇಕಾಯಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಪ್ ತನಕ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಗೋಳದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೈಪ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಚಾಕು ಹಾಕುವುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
- 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದು ನೊರೆಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ನಿಯರ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಟುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- Crepes ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಪದರ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮ್ಯಾನಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಕ್ರೀಪ್ನ ನಂತರ ಐಸ್ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರೆಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ Suzette ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಈ crepes Suzette ಪಾಕವಿಧಾನ 6 ಗೆ 8 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 381 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 126 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 224 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |