ಈ ಫ್ಯೂಟಿ ಕ್ರೆಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕ್ರೆಪ್ಗಳ ಅದೇ ಮಾರ್ಪಾಡಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ನಿಯರ್ನ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ flambéed ಆಗಿರುವ ಕ್ರೆಪೆಸ್ Suzette . ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಸಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಎರಡೂ ಕ್ರೀಪ್ಸ್ ಸುಝೆಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುಸಿತದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬ್ರಂಚ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಸಾಧನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಅವರ ಹುರುಪಿನನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ 1 ಚಮಚ ನೀರು
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ಗೆ:
- 16 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (2 ತುಂಡುಗಳು) (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 4 ಔನ್ಸ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಕಪ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು, ಕಿವಿ, ಪೇರಳೆ)
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಾಂಟಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕ್ರೈಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ; crepes ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ-ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಬ್ಯಾಟರಿಯಷ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೇಕಾಯಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಪ್ ತನಕ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಗೋಳದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೈಪ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಚಾಕು ಹಾಕುವುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದು ನೊರೆಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ನಿಯರ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಟುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Crepes ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಪದರ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮ್ಯಾನಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕ್ರೈಪ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕ Suzette ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ-ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಬ್ಯಾಟರಿಯಷ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೇಕಾಯಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೆಪ್ ತನಕ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಗೋಳದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರೈಪ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಚಾಕು ಹಾಕುವುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದು ನೊರೆಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ನಿಯರ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಟುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Crepes ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಪದರ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮ್ಯಾನಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕ್ರೈಪ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕ Suzette ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 387 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 129 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 220 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |