ಈ ಥಾಯ್ ಹಂದಿ ಸಾಥೆ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸತ್ಯಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪೋರ್ಕ್ ಸ್ಯಾಟೇ ಎಂಬುದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಲಘು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸುಲಭವಾದ ನೈಜ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸ್ಯಾಟೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಸಡೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಶವದ ಕಡುಬಯಕೆಗಾಗಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 lb. ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಉಳಿದಿದೆ
- 1 ಎಲೆಟ್ ಅಥವಾ 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಯೆನ್ನೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ)
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/3 ಕಪ್ ದ್ರವ ಜೇನು
- 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮರದ ಕುಳಿತು ತುಂಡುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮರದ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ).
- ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1-3 ಇಂಚು ಅಗಲವಿರುವ ಉದ್ದ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಜೇನಿನ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಥೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ಪಿಸಿಯರ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ) marinate ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೇಯ್ಗೆ ಹಾಕಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಸ್ಟಿಕ್ನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಾನಪಲ್ಲಟಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಿರುಗುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಎಂದು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರಿಲ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಕೆಳಗೆ ಒವೆನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ). ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಸಿಜ್ಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ರವರೆಗೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನವಿರಾದ ತನಕ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ನನ್ನ ಈಸಿ ಥಾಯ್ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಾದರೆ, ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ 'ಸಟೇಸ್ಗಳು' ಸಹ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಬೆರಳಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 463 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 105 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,614 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |