ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಜೊತೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಳವಾದದ್ದು, ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಂದು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಟ್ರೌಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹರಿಕಾರ ಮೀನು ಕುಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.
- ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ-ಅಡ್ಡ-ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಉದಾರವಾಗಿ.
- ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜ್ವಾಲೆಯಿಂದ 4 ಇಂಚುಗಳು, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಮೀನಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ತನಕ ಬ್ರೋಲ್. ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಳಿಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿಂಬೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಂದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 256 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 85 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |