ಮ್ಯಾಂಡೆಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಪಾಸೋವರ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಾಗ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯಾವತ್ತೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಾನು ನೋಡಿದ ವರ್ಷವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮಟ್ಜೋಸ್ನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು (ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರ್ಯಾಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ನಿಗೂಢವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಂಡೆಲ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು.
ಬಾದಾಮಿಗಾಗಿ ಮಾಂಡೆಲ್ ಎಂಬ ಪದವು ಯಿಡ್ಡಿಷ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಿಸ್ಕೊಟಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು, ನಾನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಪಸ್ವೊವರ್ ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದೆ. ಇದುವರೆಗೂ, ನಾನು ನನ್ನ ಮಾಜಿ MIL ಮತ್ತು ಅವಳ ಮ್ಯಾಂಡೆಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕಿ ಪ್ರೇಮವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹೌದು, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಿದೆ.
ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಟ್ವೀಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಟ್ಜೋ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ ನಾನು ಪಾಸೋವರ್ ಅಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ವರ್ಷದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಆಕೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಅವಳ ಬಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕೊಟ್ಟಿ ಯಂತೆಯೇ, ನೀವು ಇತರ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕೊಟಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಯಮಿತ ಕುಕೀಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕೊಟಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿದೆ. ನನಗೆ, ಅದು ಸರಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಸ್ಟಿಕ್ (8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 3/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಹೋಳು ಬಾದಾಮಿ
- ಮೇಲೇರಿ 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೇಲೇರಿ
- ಪಾಸೋವರ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು:
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ
- 1/4 ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಿ
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- ಕೇಕ್ ಊಟ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಊಟ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ಆರ್ದ್ರವಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಫ್ ಆಗಿ, ಸುಮಾರು 3 "ಎತ್ತರದಂತೆ ರೂಪಿಸುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಊಟ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ದಣಿದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 779 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 217 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 892 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 89 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |