ಸಾಬ್ರಾ: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರುತಿನಂತೆ ಹಣ್ಣು

ಸಾಬ್ರಾ ಡಿಫೈನ್ಡ್

ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳು ಏನೆಂದು, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಒಂದು ಇಸ್ರೇಲಿ ಕೇಳಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳುವರು - ಪ್ರಾಯಶಃ ಒಂದು ವಿಂಕ್ನಿಂದ - ಇದು ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅವರ ದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯ ಎಂದು. ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇರೆಡೆಗೆ ಮುಳ್ಳು ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಕ್ಟಸ್ ಪಿಯರ್ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಓಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಸ್ತೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಳ್ಳುಪೇರುಗಳು ಯಾವುವು?

ಮುಳ್ಳಿನ ಪೇರಳೆಗಳು ಒಪೆಂಟಿಯ ಕಕ್ಟಸ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಕಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಇದು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ತಿನ್ನಬಹುದಾದ), ಮುಳ್ಳಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಹೂಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸಾಬ್ರ ಕ್ಯಾಕ್ಟಿಯನ್ನು ಇಸ್ರೇಲಿ ಬೆಟ್ಟಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚದುರಿದಂತೆ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಭಾಜಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಕ್ಟಿ ಇಸ್ರೇಲಿ ಭೂದೃಶ್ಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಅರಿಜೋನದಿಂದ ಇಸ್ರೇಲ್ಗೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇಸ್ರೇಲಿನ ಕೊನೆಯ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರ ಡೇನಿಯಲ್ ರೋಗೋವ್ ಪ್ರಕಾರ.

ಮುಳ್ಳು ಪೇರಗಳನ್ನು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಬ್ರಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇರೆ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಳದಿ ಹೂ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ C ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣು, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮುಳ್ಳು ಪೇರಗಳ ಹೊರಭಾಗವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆನ್ನೀಲಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಳ್ಳಿನ ಪೇರಳೆಗಳ ಒಳಭಾಗವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ-ಹಸಿರುನಿಂದ ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹರಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಳ್ಳು ಪೇರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಹೇಗೆ, ತಯಾರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಳ್ಳು ಪೇರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು

• ಪ್ರಿಕ್ಲಿ ಪಿಯರ್ಸ್ ಪೀಲ್ ಹೇಗೆ (ಎಲ್ ಕರ್ಮಸ್ ಎಲ್ ಹಿಂದಿ)

• ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಡುವ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಸಾಬ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.

• ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರೈಪೆನ್ ಸಬ್ರಾಸ್.
• ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಹೊರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೈನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೀಲ್ ಸಬ್ಬಾಸ್.
• ವಿಭಾಗ sabras ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದು.
• ಸಬ್ರಸ್ ಶೀತವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಸಬ್ರಾ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

• ಮುಳ್ಳಿನ ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್ ರೆಸಿಪಿ - ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ, ಎರಡು ಘಟಕಾಂಶದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪಾನಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ.

• ಪ್ರಿಕ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಗ್ರ್ಯಾನಿಟಾವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವುದು - ಫೇಜಿಂಗ್ ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ ಎಲ್ಲೆನ್ ಝಾಕೋಸ್ ಸಬ್ರಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾನಿತಾ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

• ಪಿ ರಿಕಿ ಪಿಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಈ ಫೋಟೋ-ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂತ್ರವು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ, (ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ) ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಮುಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿರಿ ರೊಟ್ಕೊವಿಟ್ಜ್ ಅವರು ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ