ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ! ಜ್ಯೂಸಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ವೀಟ್ ಫಾಂಡ್ಯಾಂಟ್, ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಾಯುವನ್ನು ತುಂಬಲು ತುಂಬ ವಾರದಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವರೂಪದ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಂದ್ರಗಳು ದ್ರವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ರಾಂಡೀಯಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರವೂ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ !
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 40
- ಮರಾಸ್ಚಿನೊ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಕಾಂಡಗಳು, ಸುಮಾರು 20-ಔಜ್ಗಳ ಜಾರ್.)
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳಕಿನ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀಸಲಾದ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ (ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಗದಿತ)
- 1 ಪೌಂಡು ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ದಿನ, ಅವುಗಳ ನೆನೆಸಿರುವ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು 2 Tbsp ನಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರವದ.
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ರಾತ್ರಿಯ ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮರುದಿನ, ಫೊಂಡೆಂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ ಸರಿ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಲಿದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬರುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲಾರದಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಅಲ್ಲ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮರೆಯದಿರಿ: ಮೃದುವಾದವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದು, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇದು ದ್ರವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ!
- ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಫೊಂಡಂಟ್ನ ಕಾಲು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಫಾಂಟಂಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ.
- ಹೊರಗಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು, ಫೆಂಟಾಂಟ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿನಿಂದ ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಹಚ್ಚಿ ಅಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿ. CHERRY ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಂಚುಗಳು ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಔಟ್ ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ನಡುವೆ ರೋಲ್.
- ಒಂದು ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಫೋಟೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ .
- ಫಾಂಡಾಂಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಕಾರಣ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಂಡ್ಯಾಂಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಭಾವಿಸುವವರೆಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ನೀವು ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ , ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೈಜ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬದಲಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಫಂಡ್ಯಾಂಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಯಾವಾಗ, ನಗ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋರಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿಗಳ ತಳವನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಡದ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಚಾಕೊಲೇಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಚೆರ್ರಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1/4-ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಬರುತ್ತಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೆಂಟರ್ ಲಿಕ್ಫೀಸ್ ಯಾವಾಗ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದುರ್ಬಲ ತಾಣಗಳಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಖ್ಯಾತ ದುರ್ಬಲ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್-ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಬಲವಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಕೊನೆಯ ಚೇರಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮೊದಲ ಚೆರ್ರಿ ಬಹುಶಃ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುವಂತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸು.) ಕಾಂಡದ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ಹೋಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೂಲಕ ಎಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪನ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಿಂದಲಾದರೂ ತೋರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೀತಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕಲೇಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಂಡದ ಕೋಟ್ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರವರೂಪದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿರುವ ಕಾಲುಭಾಗದ ಮೇಲಿರುವ ಬಬಲ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಬೌಲ್ನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ನ ತುದಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಳ ಅಂಚನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಈಗ ಕಠಿಣ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ: ನಿರೀಕ್ಷೆ! ಚಾಕಲೇಟ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚೆರೀಸ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
(ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಬಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.) ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತಂಪು ತಾಪಮಾನವು ಇನ್ವೆರ್ಟೇಸ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಚೆರೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 245 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |