ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ತೋಟದಿಂದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ-ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಗಾರ್ಡನ್-ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಫ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಏನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟಾರ್ಸ್ಟಿ ಡಾರ್ನ್ ಇಲ್ಲಿದೆ; ಕಾರ್ನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಟೊಮೇಟೊ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಬರ್ಗರ್ನ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ; ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸಿಗೆ ದಿನವೆಂದು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ತುಳಸಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ (ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿ) ಇದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಹಸಿರು ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಹ ನೀವು ಇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು (ಸುಮಾರು 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ವಿನೆಗರ್)
- 1/2 ಕಪ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಡ್ಯಾಷ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತನಕ ಸುಳಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ತುಳಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ ತಿರುಗಿಸಲು.
- ಬ್ಲೇಡ್ ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ (ಮತ್ತು ಆಘಾತಕರವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು!) ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತನಕ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. (ವೃತ್ತಿಪರ ತುದಿ: ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯಿರುವಾಗ, ನೀವು ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಎಲೆಯ ಹಾಗೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೊರಟಿದ್ದ ವಿಷಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ರುಚಿ. )
ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ. ತುಳಸಿಯ ಹಸಿರು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು (ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು) ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.
ಕಳೆಗುಂದುವಂತಿರುವ ತುಳಸಿ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ :
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ತರುವ.
- ಇದು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಂದಾಗ, ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ತಯಾರು.
- ಮಡಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.
- ತುಳಸಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಮಂಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಎತ್ತುವಂತೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡೋಣ. ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಳಸಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಇರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 203 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |