ನೀವು ಮೂರು ಸರಳವಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತನಕ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಯಾವುದೇ ಫ್ಲಿಪ್ ತಂತ್ರವು ನೀವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚರ್ಮರಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಡತಗಳು ಇದೆಯೇ? ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೋಡಿ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ.
ಅನೇಕ ಜನರು ರಾಜನ (ಅಕಾ ಚಿನುಕ್) ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಮೇರೆಗೆ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಕೀ , ಕೋಹೊ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ವಿಧಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 6 ಔನ್ಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಏಕೈಕ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ-ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಈ ಮಿಡೋ-ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ (ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 6 ಔನ್ಸ್)
- ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ತೈಲ
- ಫೈನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ತಗುಲಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ (ನೀವು 3 ರಿಂದ 4 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ತನಕ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಎಳೆಯುವ ಮೊದಲು 1 ಇಂಚಿನ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ) ಗ್ರಿಲ್, ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಫ್ಲೆಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ರು) ತಯಾರು: ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಹಾಕು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಿನ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಗಮವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊರಬರುವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ). ಯಾವುದೇ ಪಿನ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ನೋಡಬಾರದು? ಫಿಲೆಟ್ನ "ಸೀಮ್" ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ-ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ತುದಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚರ್ಮದ-ಕೆಳಗೆ-ಕೆಳಗೆ (ನೋಡು ನೋಡಿ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನ ಕೊಬ್ಬು (ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮೇಯನೇಸ್ ತರಹದ ಸ್ಟಫ್) ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ 1 ರಿಂದ ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಗಳಿಗೆ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಕುಕ್, ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪದ ಪ್ರತಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಗುಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಜನರು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆರಸದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ನನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಿಂತ ಕೆಲವು ಅಂಗುಲಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ-ಪ್ರತಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅಂಗುಲ-ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ತಿರುವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು (ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸುಟ್ಟಿದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತೈಲದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ ಇಲ್ಲವೇ? ಇಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.