ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮೇಕಿಂಗ್ ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಗೈಡ್

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಒಂದು "ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥ" ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆವೃತವಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು , ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಡಿಯಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಿಣ್ವವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಎರಡೂ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂವರೀಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಕ್ರೋಸ್ಗೆ (ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯು) ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಅದರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ" ಅಥವಾ "ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಇತಿಹಾಸ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 1800 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ-ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು ಅದು ಅದರ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ರಸಾಯನ ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್. 1900 ರ ವೇಳೆಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಇನ್ವೆರ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 20 ಪ್ಲಸ್ ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಇನ್ವೆರ್ಟೇಸ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ.

ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ವೆರ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಫೊಂಡಂಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಕಾರ್ಡಿಯಲ್ಗಳಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ದಿನಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕಾಯುವ ಅವಧಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಿಣ್ವವು ಕೂಡಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಹಲವಾರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುನೊಣಗಳು ಮಕರಂದವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲಾಲಾರಸದ ಭಾಗವಾಗಿ ನಾವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ನ ನಮ್ಮ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಬೇಕಾದ ಇನ್ವೆರ್ಟೇಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ವೆರ್ಟೇಸ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ, ಪರಿಸರದ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀವು ಫಂಡಂಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚದ ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಸ್ವತಃ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಶೀತದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ನ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ

ಇನ್ವೆರ್ಟೇಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಳವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸರಬರಾಜು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸರಬರಾಜು ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡೀಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೇವಿಸುವ ಇನ್ವೆರ್ಟೇಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಇನ್ವರ್ಟೇಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರಚನೆಯಾಗಿದ್ದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.