ಈ ಸರಳ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾಟಲ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ಝಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ veggies ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು 4 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಧ ಕೂಪಿ-ಶೈಲಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣ, ಟ್ರಿಪಲ್, ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕರಷ್ಟು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಪ್ರೊ ಸಲಹೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ರಸವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮುನ್ನ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ
- ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣ / ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ
- ನಿಂಬೆ-ಪ್ರೇರಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ )
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀಚಮಚ
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಒತ್ತುವಿಕೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವೇಳೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸೀಲ್-ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಜಾರ್ ರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು (ಅಥವಾ ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು). ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ (ಅಥವಾ, ಮತ್ತೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ).
- ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಮಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಜಿಂಗಿಯಿದ್ದರೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸಹ ಆಮ್ಲ ಕಿಕ್ ಟೆಂಪ್ಟರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಕ್ಷಣ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಆ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ! ಅಥವಾ 1 ವಾರ ವರೆಗೆ ಅಂಗಡಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಡಿ-ಮುಂದೆ ಸಲಹೆ: ಆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒದ್ದೆಯಾದ (ಆದರೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇಲ್ಲದ) ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 6 ಅಥವಾ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿರಿ.
ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
- ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು-ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುದೀನ, ಚೆರ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲಿವ್ ತೈಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಆಕ್ರೋಡಾದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ
- ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡಿಚ್ ಮಾಡಿ-ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ನೀಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ
- ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಾಗಿ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜೊನ್-ಶೈಲಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸಿ ಪಂಚ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 169 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 400 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |