ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಹಾಗಾಗಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬದಲಾಗಿ, ನಾನು ಕೆನೆ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಧಿಸಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಲಸ. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದಾದರೆ ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೇವಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಸಿರಪ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕೆನೆ-ಚೀಸ್ ಮುಳುಕವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್, ಸಿರಪ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಣಿಕಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎರಡು ಭಾಗ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಔನ್ಸ್ ಸುರಿಯದ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ (1 ಹೊದಿಕೆ, ಅಥವಾ 4 ಎಲೆಗಳು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್)
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಶೀತ)
- 1 ಪಿಂಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ತಾಜಾ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ)
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು)
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ)
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 1 16.5-ಔನ್ಸ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ (ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ)
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 3/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ (4-ಸೇರ್ಪಡೆ)
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ:
- 1 21-ಔನ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಪಿಂಟ್
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ತಾಜಾ, ತೊಳೆದು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1/2-ಇಂಚು ದಪ್ಪ)
- ಸಿಂಪಲ್ ಸಿರಪ್:
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ)
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:
- 4 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 4 ಔನ್ಸ್
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಚಮಚ ಹಾಲು (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಳುವಾದ, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಲು: ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವಿಜ್, ಮತ್ತೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕೆನೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹರಡುವವರೆಗೂ ಚಿಲ್.
- ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು: 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ-ಹಾಳೆ ಪ್ಯಾನ್ (18 x 13 ಇಂಚು) ಲೈನ್. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್, ಲೆಫ್ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದೇಣಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಟಾರ್ಟೆ ಜೋಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಒಂದು ಚಾಕಿಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕು. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ವೀಲ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ನ ಕಿರಿದಾದ ಬದಿಯಿಂದ (13 ಅಂಗುಲದ ಬದಿಯಿಂದ) ಸಮಾನ ಅಗಲವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು: ಪ್ಲೇಸ್ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಶಾಖರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. 1/2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು: ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಿತ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೌಲ್ ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಿಂದ ಬೀಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ತೆಳುವಾದ ವೇಳೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹರಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ.
- ಟೊರ್ಟೆ ಜೋಡಿಸಲು: ಜೋಡಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಡ್ರೈಪ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ತುಂಡುದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ 1 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಕೇಕ್ (ಇವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸರಳ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸರಳ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಚ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು, ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ ಭರ್ತಿಮಾಡುವೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರಷ್. ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಕೆನೆ-ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು. Frosting ಮೊದಲು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ.
- ಕೇಕ್ ಸ್ಥಿರವಾದಾಗ, ಉಳಿದಿರುವ ಕೆನೆ-ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಬದಿಗಳು (ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಉಳಿದ frosting ಅಥವಾ ಮೌಸ್ಸ್ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕೊಳವೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ ಬಳಸಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೋರ್ಟೆ ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಘನೀಭವಿಸಿದರೆ. ಆದರೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.