ಜೆಕ್ ಸುಸೆಂಕಿ (ಸೂ-ಶೆನ್-ಕೀ) ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವು ವೆನೊನಿ ಕುಕ್ರೊವಿ ( ವಾಹ್ -ನವ್ಚ್ಚ್-ನೀ ಕೂ-ಕ್ರಾವ್-ವೀ) ಆಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವು ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಕುಕೀಸ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದವು, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ ಸುಸೆಂಕಿ ಯ ದೊಡ್ಡ ಛಾಯಾಚಿತ್ರವಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 10 ಔನ್ಸ್ (2 1/2 ತುಂಡುಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಜಾರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
- 3/16-ಇಂಚು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತರಿಸದ ಕಾರಣ, ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ಕೇವಲ 1/2-ಇಂಚಿನ ಜಾಗವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಶ್ಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸರಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ "ಕಿಟಕಿ" ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಪೈಪಿಂಗ್ ತುದಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪೀಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದವನ್ನು ವಿರುದ್ಧವಾದ ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಕಂದು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಫ್ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು "ಕಿಟಕಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಅಥವಾ "ವಿಂಡೋ-ಕಡಿಮೆ" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಜಮ್ಡ್ ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀ ಇರಿಸಿ.
- ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಲೇಪನ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ (ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ). ನೀವು ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.