ಹುರಿದ Butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. Butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶೀತ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (2 1/2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
• 1 1/2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್
• 1/3 ಕಪ್
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ (ಅರ್ಧ ಅಡ್ಡಹಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• ಡ್ಯಾಶ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• ಡ್ಯಾಶ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪೆಲರ್ ಬಳಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 9x13-inch ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ; ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 450 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ರಸವನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸುಮಾರು 4 ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
6. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾರಿ ಕೆನೆ, ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹೀಟ್ ಮೂಲಕ.
7. ಬೆಣ್ಣೆ-ಸುಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಕೆಳಗೆ), ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ-ಸುಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು

1. ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.