ಸುಕೆಮೆನ್

ತ್ಸುಕೆಮೆನ್ ಅಕ್ಷರಶಃ "ನಗ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್" ಎಂದರೆ - ಶೀತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಿಸಿ ಸ್ನಾನದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಹಿಯಾಶಿ ಸುಕೆಮೆನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ಸೂತ್ರವು ಚುಕಮೆನ್ (ತಾಜಾ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್) ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೇವಿ ಎಂದು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನೂಡಲ್ಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ.

ತ್ಸುಕೆಮೆನ್ ತನ್ನದೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶೀತ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಮೆನ್ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್-ಕಡುಬಯಕೆ ಜಪಾನಿನ ಸಂರಕ್ಷಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಕ್ಮೆನ್ ಅಥವಾ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಸುಕೆಮೆನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ಮೆನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇರುವ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅದ್ದುವುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಉಷ್ಣತೆಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ನ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದು ಒಂದು ರಾಮೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರವು ಮಿರಿನ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ.

Tsukemen ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ; ನಿಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹ್ಯಾಚ್ ಕೆಳಗೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿತಿಮೀರಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕೂಡಾ ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 2 ಅಥವಾ 3 ಎಂಡೆಗಳ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು.

ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೋರಾಗಿ ಕುಸಿದ, ಉತ್ತಮ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2/3 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ವೈವಿಧ್ಯ)
• 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಿರಿನ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ (ಜಪಾನೀಸ್ ರೈಸ್)
• 2 ಕೈತುಂಬುವ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಚುಕಾಮೆನ್)
• ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗಳು):
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಲೆಟಿಸ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದ
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಐಚ್ಛಿಕ: ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ, ಸಣ್ಣ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಹಮ್, ಹಲ್ಲೆ
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
• ಐಚ್ಛಿಕ: ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಬೈಟ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಶಾಖ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿರಿನ್.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ನಿಲ್ಲಿಸಲು.
3. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಸಿ.
5. ಕುಕ್ಲಿಂಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸೂಪ್ ನಗ್ನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
   

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	257
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	2,263 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	56 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	13 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.