ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "ಪಾಪಿಂಗ್" ಆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಬ್ದವು ಸಮ್ಮೋಹನಗೊಳಿಸುವಂತಿದೆ. ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಓರ್ವ ಓಟಗಾರನ ಶಬ್ದವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಬೆಸ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಡ್ಯಾಷ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಮಹಾನ್ ತಾಜಾ ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್
- ಮಾಡಲ್ಟಟ್ ವೈನ್ (ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ
- 1 ಚೀಲ / 12 ಔನ್ಸ್ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳು (ತಾಜಾ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಶೀತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ವೈನ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮೂಡಲು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, CRANBERRIES ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಬೆರಿ "ಪಾಪ್" ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.
- 1/4 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾಪ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲಕಿಯಾದಂತೆ ಅವರು ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗಲಿ. ಸಾಸ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
ರೆಸಿಪಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ತಾಜಾ ಕ್ರೇನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ತನಕ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಹೊಳಪಿನ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಣುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ. ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ CRANBERRIES ಕಾಣಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಅವರು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಸರಬರಾಜು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ ಹಲವಾರು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ವರ್ಷ ವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ ಬಳಸಿ.
ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ CRANBERRIES ಒಂದು 12 ಔನ್ಸ್ ಚೀಲ 3 ಕಪ್ಗಳು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ