ಫೈವ್-ಸ್ಪೈಸ್ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಚಿಕನ್

ಈ ಏಷ್ಯನ್-ಶೈಲಿಯ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ, 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ / 1.8 ರಿಂದ 2.3 ಕೆಜಿ
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೋ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 ಚಮಚ / 15 ಎಮ್ಎಲ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ
• ಚೀನೀ ಐದು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲಿ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕುಳಿಯಿಂದ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಟ್ ಕೋಳಿ ಶುಷ್ಕ. ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೀಲವನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲೋನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಅಧಿಕ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ರೋಟಿಸ್ಸೆರಾ ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು 170 ರಿಂದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (75 ರಿಂದ 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ವರೆಗೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ಇದ್ದರೆ, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡೋಣ.

ಹಂತ ಮೂಲಕ ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಚಿಕನ್ ಹಂತವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	968
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	54 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	15 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	21 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	321 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	932 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	12 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	104 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.