ನೀವು ಆ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸುಲಭವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಅಥವಾ "ಬಿಳಿ ಸಾಸ್" ಎಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ.
ಈ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಮರನಾಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ . ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅತೀ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಇದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪಗಳು, ಮತ್ತು ಅಮರನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು ಮೃದುವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು whisked ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಯವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬರುತ್ತದೆ.
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ಗಳನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬದಲಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೆಡ್ಡರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಕಿಂಗ್ ನಚೋ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಊಟಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರಾ? ಈ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿ ನೋಡಿ. ಆಟದ ದಿನ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ನ್ಯಾಚೋಸ್ಗಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಮರನಾಥ್ ಹಿಟ್ಟು (ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ)
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ (ತಾಜಾ ತುರಿದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು (ಅಂಟುರಹಿತ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಂಟು ಅಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಅಮರನಾಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂದು ಬಿಡುವುದಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಬಲಿ ಹುಳಿಗೆ ತಂದು ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.
- ತಾಜಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ. ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
- ಇದು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸೂತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾವಯವ ಬೆಳಕಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಂತೆ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಡೈರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಜ್ಞಾಪನೆ
ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.