ನಿಮ್ಮ ಓನ್ ವೈಲ್ಡ್ ಹಿಪ್ ಸಿರಪ್ ರೋಸ್ ಮಾಡಿ

05 ರ 01

ನಿಮ್ಮ ರೋಸ್ ಹಿಪ್ಸ್ ಕಳಿತ ಯಾವಾಗ?

ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸದಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯವಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ರುಗೊಸಾ ಗುಲಾಬಿ ( ರೋಸಾ ರುಗೊಸಾ ) ಅಥವಾ ನಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ( ರೋಸಾ ಕ್ಯಾನಿನಾ ) ನಂತಹವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಐದು ಕಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಾಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿರುವಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಹಿಂಡು ಮಾಡುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ಕೊಂಚ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಡಬೇಕು. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಂತರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕಾಯುವ ವೇಳೆ ಒಣಗಿಸುವ, ಹೊಳೆಯುವ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಓಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಡಿಗೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

05 ರ 02

ಸುಮಾರು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ರೋಸ್ ಹಿಪ್ಸ್ ಚಾಪ್

ನಿಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಲಿಕ್ಸ್ (ಗುಲಾಬಿ ಹಿಪ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ನಕ್ಷತ್ರದಂತೆ ಕಾಣುವ ವಿಷಯ) ಆಫ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೊಂಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಿಸುಮಾರು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

05 ರ 03

ರೋಸ್ ಹಿಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಗದೇ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ನಡುವನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ಸೊಪ್ಪು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕುದಿಯುವ / ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ರಸವು ಒಣಗಿದಂತೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಬೀಳಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

05 ರ 04

ರೋಸ್ ಹಿಪ್ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಸದ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಕಪ್ಗಳಿಂದ, ನಾವು 3 ಕಪ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 2 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

05 ರ 05

ಬಾಟಲ್ ನಿಮ್ಮ ರೋಸ್ ಹಿಪ್ ಸಿರಪ್

ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಹಿಪ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಪಾನಕ ಅಥವಾ ಗ್ರಾನಿತಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ? ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಿ? ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಸರಳ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲ್ಟ್ಜರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ?

ಈ ಸೂತ್ರ ನಿಮಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಗಳ ಸಿರಪ್ ನೀಡುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.