ಕೊಲಾಸಿಯ ಈ ಸೂತ್ರವು ಟ್ಯಾಬರ್, ಎಸ್.ಕೆ. ಜೆಕ್ ಡೇಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಝೆಕ್ ಸಿಹಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಲೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಆನ್ ಬೆರಾನ್, ರೀಟಾ ವರಿಲೆಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಂಡಾ ಅಂಡರ್ಬರ್ಗ್ರಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಈ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಜೂನ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಆರಂಭಿಕ ಝೆಕ್ಗಳ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ 1869 ರಲ್ಲಿ ಈ ಚಿಕ್ಕ ದಕ್ಷಿಣ ಡಕೋಟಾ ಪಟ್ಟಣ. ಜೆಕ್ ದಿನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, AAA ರಾಷ್ಟ್ರದ ಟಾಪ್ 20 ಜೂನ್ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದೆ.
ಜೆಕ್ ಕೊಲೇಸ್ , ಕೊಲಾಚೆ ಮತ್ತು ಕೊಲಾಚಿ ಎಂದು ಕೂಡಾ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟ್- ರೈಸ್ಡ್ ಸುತ್ತುಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ತುಣುಕು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೋಲಿಷ್ kolaczki ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು , ಇದು ಯೀಸ್ಟ್-ಏರಿದೆ ಆದರೆ ಪೋಲಿಷ್ drozdzówki ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಕೊಲಾಸಿ ಪದವು ಏಕವಚನವಾದ ಕೋಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಸೆಕ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು "ಕೇಕ್" ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೋಲೋದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ "ವೃತ್ತ" ಅಥವಾ "ಚಕ್ರ" ಅಂದರೆ ಈ ಕೇಕ್ಗಳ ಆಕಾರವು ಆರಂಭಿಕ ಮದುವೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು. ಅಮೇರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಲೆಸ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಖಾರದ ವ್ಯವಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ತ್ವರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಆರಂಭಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ ಆಧುನಿಕ ರಿಯಾಯಿತಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು!
ನೀವು ಈ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಿಹಿ ಡಫ್:
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳು (4 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಸಕ್ರಿಯ ಒಣ ಈಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
- 3/4 ಕಪ್ ತ್ವರಿತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ತೈಲ
- 4 ರಿಂದ 5 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು.
- ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು:
- ಪಾಪ್ಸೀಡ್ ಕೊಲೇಸ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗ:
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಕಪ್ (2 ಔನ್ಸ್) ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳು, ಉಪ್ಪು, 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.
- 4 ಬಟ್ಟಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಕುಕೀ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಮಾನ-ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಒರಟಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. Floured ಗಾಜಿನ ಕೆಳಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಗೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಷನ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರುಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 11 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಬದಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂತು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ-ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.