ಈ ಪೋಲಿಷ್ ಕೋಲಾಕ್ಝಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾಜ್ಕಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಚದರ ಅಥವಾ ವಜ್ರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್-ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಗುಣಿತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಪ್ರಿಕಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಬಾದಾಮಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ . ಹೇಗಾದರೂ, ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ, ಸಹ ಅನಾನಸ್.
ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಿದ ಕೋಲಾಜ್ಕಿ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ರೋಜನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
ಕೊಲಾಕ್ಜ್ಕಿ ( ಕೋಲಾಕ್ಜೆಝ್ಗಾಗಿ ಬಹುವಚನ) ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಚರ್ಚೆಗಳಿವೆ. ಪೋಲೆಸ್ ಇದನ್ನು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಜೆಕ್, ಕ್ರೋಟಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು kołaczki ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 12 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 28 ಔನ್ಸ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭರ್ತಿ (ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಘಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- 350 ಎಫ್ಗೆ 350 ಎಫ್. ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ 1/4 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳು (ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ), ಏಕೆಂದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೇರಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಂಟದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.
- 2 ಇಂಚು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 1/2 ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಯ್ಯುವುದು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತುವುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಂದುವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು (ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಮೂಲೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು.
ಗಮನಿಸಿ: ಇವುಗಳು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಮಬ್ಬುಗಟ್ಟಿರಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಸೇವೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು.
ಫ್ರೀಜರ್ ಸಲಹೆಗಳು
ಉಳಿದಿರುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಾದದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕರಗಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೋಲಾಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾದ ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಲಾಜ್ಕಿ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಮಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಜೇಯವಾಗುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 201 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 48 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 108 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |