ಕ್ರ್ಯಾಫ್ಟ್ ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಂತಹ ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು. ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಳಿದೆ. ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀಲಿ ಬಾಕ್ಸ್ನ ಕರೆಗೆ ನಾನು ತುತ್ತಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ನೇಹಿತನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ: "ಕೀಫರ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು! ನಾವು ಯಾಕೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ? "
ಇನ್ನೂ, ಅವರು ಈ ಗೃಹ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗದ ಕ್ಲಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ, ಸಹ ಬೆಳೆದ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಗ್ರೂಯೆರ್ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಾಸ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾವಟೆಲ್ಲಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವಿಕೆಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಪಾಂಕೋ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. (ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಕಾರೊನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಿಜವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಕಾರವು ಹಿಡಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.) ಹೆಚ್ಚು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಗು ಮನವಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತುದಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ (ಅದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ತಪ್ಪು ಎಂದು ಅಲ್ಲ). ಮತ್ತು, ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಕೇಳಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಮಿಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಒಂದು ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ ಚೀಸೀ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕರೋನಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪಾಂಕೋ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಪಾಂಕೋ (ಜಪಾನೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ನೋಟ್ ನೋಡಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾವಾಗಿ ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ತುರಿದ
- ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (1/2 ಸ್ಟಿಕ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 4 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ (ಚಾವಟಿ) ಕೆನೆ
- 5 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಗ್ರುಯೆರ್, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ, ತುರಿದ: ಕೆಳಗಿನ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 4 ಚಮಚಗಳು ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/2 ಚಮಚಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 1/2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು (24 ಔನ್ಸ್) ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾವಟೆಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಝಿಟಿ, ಪೆನ್ನೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ 4-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಬಿಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಾಂಕೋ ಮೇಲೇರಿರುವುದು: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾಂಕೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಂಕೋವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಬಳಸಿದರೆ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂಬಣ್ಣದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಹಾಲು. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬರಲಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಾದಂತೆ ಸೇರಿಸುವುದು.
- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದಿಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಆದರೆ ಪಾಸ್ತಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ) ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು 1 ಕಪ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪಾಸ್ತಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿಯು ಶುಷ್ಕಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪಾಸ್ಕೋದ ಮೇಲೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೇರಿರುವ ಪಾಂಕೋವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೂಚನೆ:
ಯಾವ ಚೀಸ್ ಬಳಸಲು?
ನಾನು ಈ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದೇ ಎರಡು ಬಾರಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ನಾನು ಥ್ರಿಲ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಆದರೆ ನನ್ನ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ-ತೊಳೆಯುವ ಪತಿ, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ಗ್ಲೋಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ದುಃಖದಿಂದ ನೋಡಲು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ರುಚಿಯಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ," ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ, ದಾಖಲೆರಹಿತವಾದ ಚೀಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಂದು ಹೋದರು.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಮೂಲಭೂತ ಚೀಸ್ ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ extrasharp ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಗ್ರೂಯೆರ್, ಸ್ವಿಸ್, ಮಂಚೇಗೊ, ಮತ್ತು ಫಾಂಟಿನಾ, ಅಥವಾ ಇವುಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಾಗಿವೆ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬ್ರೀ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತೆ ಕಾಣಲು ನೀವು ಬಯಸದ ಎಲ್ಲಾ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟಿಂಕಿಗಳಂಥ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಬಲವಾದ ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 959 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 112 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,438 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 110 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 35 ಗ್ರಾಂ |