ಈ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ - ಅದರ ಪರ್ವತದ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೈಟ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಹೊಟ್ಟೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು.
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದೇವದೂತರ ಆಹಾರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (ಬೆಳಕು)
- ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ (ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ) ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 242 ಎಫ್ಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಗ್ರೀಸ್-ಮುಕ್ತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೊಳವೆ ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕೇಕ್; ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಏಂಜಲ್ ಆಹಾರ ಕೇಕ್, 9-ಇಂಚಿನ-13 ಇಂಚಿನ ಕೇಕ್, ಅಥವಾ 2-ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುದೀನಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ.
ಫ್ಲೇವರ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್: ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
- ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ನಿಂಬೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್: ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಸಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
- ಫ್ಲುಫಿ ಪೆಪರ್ಪರ್ಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್: ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. 1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಂಜಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್: ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಲಘು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 177 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 89 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |