ಹ್ಯೂಮಸ್ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮೇಲಾ / ಸಾಸಿವೆಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಗೊಂಬೆಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಸಾಟೈಲ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ... ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಗ್ಗೂಡುವವರೆಗೂ ಚಿಕ್ಪೀಸ್, ತಾಹಿನಿ (ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್), ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಅಥವಾ ಅಕ್ವಬಾಬಾ (ಗಜ್ಜರಿ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮೀಸಲಾದ "ಜ್ಯೂಸ್") ಹ್ಯೂಮಸ್ ನಯವಾದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕವಾಗಿ ಮೇಲಿರುವ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ.
ಈ ಮೂಲಭೂತ hummus ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಹಾಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮಸ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗಳೆಲ್ಲವೂ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪಿಗೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹ್ಯೂಮಸ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ನಾನು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಸುಟ್ಟ ಪಿನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೂಪರ್ ರೇಷ್ಮೆಯ ಮೃದುವಾದ ಹ್ಯೂಮಸ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗಾರ್ಬನ್ಜೊ ಬೀನ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಬೇಸರದ ಕಾರ್ಯದಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಮಕ್ಕಳು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!) ಚರ್ಮವು, ಸ್ವಪ್ನಮಯ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆ ಇಲ್ಲದೆ hummus ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಸುಗಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಂತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಹಮಸ್ ಮಾಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದದನ್ನು ನೋಡಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 15.5 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಗಜ್ಜರಿಗಳು (ಇದನ್ನು ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದು, ರಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಹಿನಿ
- 1 ಕಪ್ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್) ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿ, ತಾಹಿನಿ, ತುಳಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವುದು ತನಕ.
- ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹ್ಯೂಮಸ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕಡಲೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. (ನೀವು ಎಲ್ಲ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).
- ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ hummus, ರುಚಿಗೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ನಾಡಿ.
- ಸ್ಕೂಪ್ hummus ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಉಳಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ, ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 294 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 176 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |