ಹಂದಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜದ ಎಂದರೇನು?
ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜವು ಹಂದಿಗಳ ಭುಜದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಒಂದು ಹಂದಿ "ಭುಜ" ಒಂದು ಕಾಲು, ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜವು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಭುಜವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವ ಆ ಕಟ್ ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತರುತ್ತದೆ.
ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜ ವರ್ಸಸ್ ಹಂದಿ ಭುಜ
ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಭುಜದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು. ಅವು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ. ಚಿಂತೆಯಿಲ್ಲದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜ ವರ್ಸಸ್ ಹಂದಿ ಬಟ್
ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಹೇಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ? ಮಾಂಸದ ಕಡಿತಗಳ ಹೆಸರುಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಣತರಾದವರಿಗೆ ಹಂದಿಗಳ ಭುಜದ ಅಥವಾ ಮುಂಭಾಗದ ಕಾಲುಗಳಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ.
(ಹಿಂದಿನ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಏನು ಬರುತ್ತದೆ? ಹ್ಯಾಮ್!)
" ಹಂದಿ ಭುಜದ " ಅಥವಾ "ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಟ್ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ತ್ರಿಕೋನ-ಆಕಾರದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಭುಜದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ "ಬಟ್" ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಭುಜದ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ. ಅಂತೆಯೇ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಲು ಬಳಸುವ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಬುತ್ಚೆರ್ ಕೌಂಟರ್ ಬೇಡಿಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜ, ಹಂದಿ ಭುಜ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜದ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ನಂತೆಯೇ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆಗಳಿಂದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ನಾನು ಈ ಹಂದಿ ಹಸಿರು ಚಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈ ರೆಡ್ ಚಿಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎರಡೂ ಅಭಿಮಾನಿ).
ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜದನ್ನೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಬಹುತೇಕ ಹ್ಯಾಮ್ನಂತೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿರಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ? ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜದ? ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ!
ಗಮನಿಸಿ: ಅನೇಕ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಕಸಾಯಿಖೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ನಿಶ್ಚಿತಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕವನ್ನು ಕೇಳಿ.