ನೈಟ್ರೇಟ್ಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಬ್ಬಿದ ಬಗ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಳಜಿ ಇದೆಯೇ?
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಟ್ಟವು ಎಂಬ ವಿಚಾರವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಶಾಯಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ "ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರುವುದು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಯಭೀತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ "ನೈಟ್ರೇಟ್-ಮುಕ್ತ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಅದು ಕೇವಲ ನೈಟ್ ನೈಟ್ರೇಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಾದ, ತೇವಾಂಶ, ಆಮ್ಲಜನಕ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.
ಈ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕ-ಮುಕ್ತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬದುಕಬಲ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯದ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ
ಆಹಾರವನ್ನು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೂಲತಃ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ದೇಹದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದಿಂದ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಖನಿಜ, ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ( ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತಹ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ನಂತಹ ಎಲೆಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೆಲದಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಪದವು ಸಾರಜನಕದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ವಾತಾವರಣದ ಏಕೈಕ ದೊಡ್ಡ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಸಿರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ನೀವು 78 ಪ್ರತಿಶತ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ವತಃ ವಿಷಯವನ್ನು ಲೋಡ್ ಇದೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್
ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಸಂಭವಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಪೈಕಿ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕಗೊಳಿಸುವ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸುವ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕೂಡ ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನಮ್ಮ ದೇಹಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಬಹುದೆಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ತಿಳಿಸಿದರು. ಈ ಸಲಹೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಧ್ಯಮ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಅವರು ತಪ್ಪು ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದಾಗ ಕಡಿಮೆ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್, ಅಮೆರಿಕನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೊಸೈಟಿ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಷನಲ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ "ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ" ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು "ಅನಿಶ್ಚಿತ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅಪರೂಪ. ಬದಲಾಗಿ, ತಯಾರಕರು "ನೈಟ್ರೇಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಂಪನಿಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೆಲೆರಿ ರಸವು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ? ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಏನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್!
ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸೆಲರಿ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. (ಸೆಲರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜನರು ಸೆಲರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.) ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಸೆಲರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ "ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ" ನೈಟ್ರೇಟ್. " ಎಲ್ಲಾ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಗಳು ಸೆಲರಿ ರಸದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಅಥವಾ "ಸಾವಯವ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ನಷ್ಟು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ನಷ್ಟೂ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಸಹ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೊಟುಲಿಸಮ್
ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಾರಜನಕ-ಮುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಉತ್ತರ ಹೌದು.
ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ನ ವಿಶೇಷ ಆಸ್ತಿ ಕ್ಲೊಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ವಿಷವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಸಿರಾಟದ ವಿಫಲತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲೊಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ದೋಷವಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಜೀವಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ವಾಸಿಸಲು ಆಮ್ಲಜನಕ-ಮುಕ್ತ ಪರಿಸರವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ ಅದು ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೈಟ್ ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳು
ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೈಟ್ರೈಟ್ನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಡಿಬಿಡಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾಧ್ಯಮ-ಚಾಲಿತ ಉನ್ಮಾದದಂತೆಯೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಅಥವಾ "ಸಾವಯವ" ಆವೃತ್ತಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಗುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ, ಇದು ನೈಜ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.