ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಋತು

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹಗಳಂತೆ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನನಗೆ ಅದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೀರಿಗೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಳಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು. ನೀವು ಭಯಾನಕ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಎಂಎಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 2 ಟೀಚಮಚ / 10 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 mL ಓರೆಗಾನೊ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ಓರೆಗಾನೊ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಎಲ್ಲಾ ಗಾಢವಾದ ಕಂಟೈನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೋಸ್ಟ್, ಸುಮಾರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತವಾಗಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅವು ಕಂದು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಶುರುವಾದಾಗ (ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು), ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಡುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ಗಳಂತಹ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಲು ಬಳಸಿ. 1/3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 1/4 ಕಪ್ ತೈಲ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ. 1/4 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	3
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	118 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	1 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	0 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.