ಈ ತಾಜಾ ರುಚಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ನೋನೈಸ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೆಟೈಟ್ ಕ್ರೆಪ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಸಂಪೂರ್ಣ)
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 2 ಚಮಚಗಳು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಚಂಬೋರ್ಡ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದು ಉಗಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ತರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ಹಾಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸತತವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ 170 ಎಫ್ಆರ್ ಅನ್ನು ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಪ್ಪು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಚಂಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.