ಒಣಗಿದ ಲಿಲಿ ಬಡ್ಸ್

"ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೂಜಿಗಳು" ಮತ್ತು "ಟೈಗರ್ ಲಿಲ್ಲಿಗಳು" ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚೀನಿಯರ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಣಗಿದ ಲಿಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಲಿಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ದಿನನಿತ್ಯದ ಸಸ್ಯದ ತೆರೆಯದ ಹೂಗಳು. ಅದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಲಿಲಿ, ಅಥವಾ ಹೆಮರೊಕಾಲಿಸ್ ಅನ್ನು 2,000 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಲಿಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಲಿಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳದಿ-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಮೂರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸ್ಕಿ, ಮಣ್ಣಿನ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಲಿಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಿನಂತಹವು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೇವಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಲಿಲಿ ಬಡ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿ

ಒಣಗಿದ ಲಿಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ನಾಲ್ಕು-ಎಂಟು-ಔನ್ಸ್ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ; ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ. ಒಣಗಿದ ಲಿಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಿಳಿವಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಲಿಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಲ್ಲದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವು ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಅವು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆಯಾದರೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಅವಿಭಾಜ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಲಿಲಿ ಬಡ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಳಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಿಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ.

ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಮರದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೊಗ್ಗು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು 1/4 ಇಂಚು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅನೇಕವೇಳೆ ಒಣಗಿದಂತೆ, ಇತರ "ವುಡಿ" ಚೀನೀ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಂತಹವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮರುಜೋಡಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಿಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ, ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಲಿಲಿ ಬಡ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಒಣಗಿದ ಲಿಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅನೇಕ ಅಧಿಕೃತ ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಲಿಲಿ ಮೊಗ್ಗು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು " ಬುದ್ಧನ ಆನಂದ " ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಜೈ", ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸದಾಗಿ ವರ್ಷದ ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಲಿಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮು-ಷು ಹಂದಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ತರಕಾರಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ .