ಕೆರಿಬಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಹಳದಿ ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನಾಟೊ (ಅಥವಾ ಅಕಿಟ್) ನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಜನ್ ಋತುವಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅನೇಕ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಾಸೊನ್ ಕೂಡ ಅನ್ನಾಟೋ ಇಲ್ಲದೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಳದಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸೋಫಿಟೋ , ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ಯೂರಿ . ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೋಫಿಟೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೋಫಿಟೋದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ sofrito
- 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸಾಸೊನ್ (ಅನ್ನಾಟೊದೊಂದಿಗೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1 (15.5 ಔನ್ಸ್.) ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಬರಿದು ಮತ್ತು rinsed)
- 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಬಿಳಿ, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ)
- 4 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ sofrito ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸೊನ್, ಉಪ್ಪು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಷ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುವುದಿಲ್ಲ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಯಮಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಮಾರು 4 ಒಂದು-ಕಪ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1090 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,123 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 133 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |