ಈ ಮಿಂಟಿ ಕುರಿಮರಿ ಬರ್ಗರ್ಗಳು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಐಯೋಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಈ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ಯಾವುದೇ ಕುಕ್ಔಟ್ ಅಥವಾ ಆಟದ ದಿನ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ crumbs
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಪುದೀನ (ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಲ್ಲೆಪೊ ಪೆಪರ್ (ನೀವು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು)
- 4 ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು (ಅಥವಾ
- ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು )
- ರೆಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಐಯೋಲಿ:
- 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು (ಹುರಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 1 ನಿಂಬೆ (ರಸವನ್ನು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಮೊಸರು ಸಾಸ್:
- 1/2 ಕಪ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ತುರಿದ ಮತ್ತು ಬರಿದು)
- 1/2 ಕಪ್ ಸರಳ ಮೊಸರು
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಚಮಚ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬಳಸುವ ಗ್ರಿಲ್. (ಹಾಗೆಯೇ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ತುಂಬುವ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.)
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಲೆಪ್ಪೊ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ patties ಮತ್ತು ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಒಳಗೆ ಸ್ಥಾನ ರೂಪಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಶೀಟ್ ಪೂರೈಸಿದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾಟಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದರಿಂದ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಬಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಟಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ನೀವು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಹೊರೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರಿಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಪಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದ್ದು ಮತ್ತು ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಲ್ಯಾಂಬ್ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದ ದಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಈ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಹೊರಾಂಗಣ ಅಡುಗೆ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಅವರು ಗೋಮಾಂಸ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳು ಕೆಲವು ತೇವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೊಗೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ನಿಯಮಿತ ಗಾತ್ರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಲಕ ಮತ್ತು ಟೆಂಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು (ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸಮಾಡುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಸ್ಗೆ ಇಳಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. (ನೀವು ಹೊರಾಂಗಣವನ್ನು ಹೊರೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಟೋಸ್ಟರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಈ ಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಐಯೋಲಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಐಯೋಲಿಗೆ, ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೊಸರು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಾದಾ ಮೊಸರು, ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 755 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 162 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 569 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 80 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 44 ಗ್ರಾಂ |