1900 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಮೊದಲು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಂದರು. ಇದು ಕೇವಲ ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ - ಅರೋಜ್ ಬ್ಲ್ಯಾಂಕೊ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಯಿತು - ಈಗ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಮೈಕಾದ ತಿನಿಸು ಕೇವಲ 400 ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ ಸರಳ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯು ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹಿಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.
- ಸಾಕಾಗುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸೂಕ್ತ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ನಯಮಾಡು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್.
ಸಲಹೆಗಳು, ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಫ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಉಗಿ ಅಡಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು 1 ರಿಂದ 1¼ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಸುಕಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.
- ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯದಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೂಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಲವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಮಯದಂತಹ ದೋಷಗಳನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸುವ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಉಗಿ ಪಾರುಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ತಿನಿಸು ಕೂಡ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸುಟ್ಟ ಅನ್ನವನ್ನು ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ " ಕಾನ್ಕಾನ್ " ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಋತುವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನೀರಿಗಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು.
- ಜಮೈಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕೆಂಪು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು 15.5-ಔನ್ಸ್ ಎರಡು ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ), ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 174 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 78 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |