ಟೆರಿಯಾಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಟೆರಿಯಾಕಿ ಎಂದರೇನು? ಇದು ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪದ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಎರಡು ಜಪಾನೀಸ್ ಪದಗಳ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆ "ಟೆರಿ" ಮತ್ತು "ಯಕಿ." ತೆರಿ ಎಂದರೆ ಹೊಳಪು, ಮತ್ತು ಯಕಿ ಎಂದರೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೋಲ್ .
ಟೆರಿಯಾಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟರ್ರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟರ್ರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ನೋಟವನ್ನು (ಟೆರಿ) ತರುತ್ತದೆ.
ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಧಿಕೃತ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಟೊರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಮೂಲತಃ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಮಿರಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮಿರಿನ್. ಮಿರಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.